Le mani in pasta

A modo mio Ingredienti e dosi per quattro persone: 4 Uova 250 ml di passata di pomodoro un cucchiaio di concentrato di pomodoro uno spicchio d'aglio Olio evo q.b. Sale e pepe q.b. Prezzemolo q.b. (io non l'ho messo) Preparazione: Mettete lo spicchio d'aglio con l'olio in una padella e dopo un paio di minuti unite la passata di pomodoro e il concentrato. Girate bene il sugo e cuocete per una decina di minuti, salate e pepate (se volete). Formate direttamente nella padella quattro buchi e sgusciatevi dentro le uova intere.  Coprite con un coperchio leggermente umido (eviterà che l’albume diventi gommoso). Fate cuocere ancora fino a che il bianco dell’uovo si sarà rappreso e magari anche un pochino unito alla salsa. Aggiungete prezzemolo tritato, salate e servite calde accompagnate da tantissimo pane. VARIANTI E CONSIGLI Potete mettere il prezzemolo tritato o non metterlo. Potete aggiungere il pepe.  Se volete potete aggiungere un pochino di formaggio...

A modo mio Ingredienti e dosi (tortiera diam.24) una bustina di lievito per dolci 150 g. di zucchero di canna un pizzico di di bicarbonato 200 g di farina 0 3 banane mature  2 uova un bustina di vanillina 2 cucchiai di olio di semi un pizzico di sale 2 cucchiai di noci tritate  Preparazione: Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato,  un pizzico di sale e mescolate. In un’altro recipiente schiacciate le banane e poi aggiungete le uova,  la vanillina e l'olio di semi. Unite quindi i due composti,  quello di banane e quello degli ingredienti secchi ed amalgamate per bene. Aggiungete le  noce tritate e rimescolate. Sistemate un foglio di carta forno sul fondo di una teglia e versatevi il composto.  Infornate per 20 minuti circa. Sfornate il banana bread  e lasciate raffreddare completamente prima di servire. Fonte ricetta originale

A modo mio Ingredienti e dosi per quattro persone: 2 melanzane 6 sfoglie di pasta per lasagne un cucchiaio di olio evo 150 g. formaggio a fette tipo emmental* 200 ml di besciamella 2 cucchiai di parmigiano grattugiato sale q.b. Preparazione: Pulire, lavare, levare la buccia e affettare le melanzane, disporle in una teglia con la carta forno e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti (dieci per lato); nel frattempo, preparare la besciamella ( qui la ricetta senza burro). Mettere un cucchiaio di besciamella in una teglia e sistemare le prime sfoglia di pasta, ricoprire con le melanzane, il formaggio e la besciamella, fino a terminare gli ingredienti; versare un filo d'olio evo, spolverare con il parmigiano grattugiato e cuocere in forno per una ventina di minuti. Io ho usato il montebore

A modo mio Ingredienti e dosi (teglia diam. 24): 2 uova una pera 50 g. cioccolato fondente tritato 150 g. di zucchero di canna 150 g. di farina 0 2 cucchiai di latte tiepido un cucchiaio di olio di semi una bustina di lievito per dolci un pizzico di sale Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, il latte, la pera a pezzettini, il cioccolato tritato, l'olio, il lievito e, per ultimo i bianchi montati a neve con un pizzico di sale; disporre in una teglia in cui avrete sistemato un foglio di carta forno, livellare e cuocere in forno già caldo a 170° per una quindicina di minuti.

A modo mio Ingredienti e dosi per quattro persone: 100 g. di pangrattato un cucchiaio di latte un uovo 500 g. di carne di manzo tritata 50 g. di parmigiano grattugiato 200 g. di polpa di pomodoro un cucchiaino di concentrato di pomodoro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale q.b. Preparazione: Per prima cosa, sbattete l'uovo con un pochino di sale ed il formaggio grattugiato, quindi unite la carne tritata, il pangrattato e diluite con il latte; lavorate il composto e formate delle palline. Scaldate l'olio in padella con uno spicchio d'aglio, unite le polpette, fatele rosolare un pochino quindi aggiungete la salsa ed il concentrato di pomodoro, terminate la cottura, salate a piacere e servite calde.

A modo mio Ingredienti e dosi (teglia diam. 24): 3 uova il succo di un limone la buccia grattugiata di 1/2 limone 150 g. zucchero di canna 150 g. farina 0 2 cucchiai di latte tiepido un cucchiaio di olio di semi una bustina di lievito per dolci un pizzico di sale Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, il latte, il succo di limone con la buccia grattugiata, l'olio, il lievito e, per ultimo i bianchi montati a neve con un pizzico di sale; disporre in una teglia in cui avrete sistemato un foglio di carta forno, livellare e cuocere in forno già caldo a 170° per una quindicina di minuti.