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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
2 melanzane
6 sfoglie di pasta per lasagne
un cucchiaio di olio evo
150 ml di salsa di pomodoro
uno spicchio d'aglio
50 g. formaggio a fette tipo emmental
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale e paprika q.b.
Preparazione:
Pulire, lavare, levare la buccia e affettare le melanzane, disporle in una teglia con la carta forno e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti; nel frattempo, scaldare l'aglio nell'olio, come inizia a prendere colore, unire la salsa, salare e spolverare con la paprika e far cuocere per qualche minuto. Mettere un cucchiaio di salsa in una teglia e sistemare le prime sfoglia di pasta, ricoprire con le melanzane, il formaggio e la salsa, fino a terminare gli ingredienti; spolverare con il parmigiano grattugiato e cuocere in forno per una ventina di minuti.
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