Ravioli pomodoro e basilico

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A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

500 gr di ravioli al brasato Fontaneto
250 gr di pomodori freschi
uno spicchio d'aglio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
4 foglie di basilico a foglia larga
2 cucchiai di vino rosso
sale q.b.

Vino Negromaro del Salento


Preparazione:

Soffriggete lo spicchio d'aglio nell’olio, aggiungete il pomodoro fresco passato e fate cuocere per qualche minuto; aggiungete le foglie di basilico, sfumate con il vino, salate e fate cuocere per altri 10 minuti. Sbollentate per qualche minuto i ravioli in acqua salata, scolateli e servite con la salsa di pomodoro.




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