Peperoni e cipolle in agrodolce

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A modo mio



Ingredienti e dosi per quattro persone:

due peperoni
 due cipolle
 due cucchiai di zucchero di canna
 due cucchiai di olio evo
 un cucchiaio di aceto balsamico
 un cucchiaio di vino bianco secco
 sale e pepe q.b.

Preparazione:


 Pulire, lavare e cuocere al forno i peperoni (così da poter togliere più facilmente la pelle), nel frattempo soffriggere le cipolle affettate finemente con l'olio in una capiente padella. Appena cominciano ad imbiondire, unire i peperoni tagliati a listarelle, lo zucchero e l'aceto; amalgamare bene aggiustando di sale e pepe, sfumare con il vino e terminare la cottura. Servire caldi o freddi.

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