Tagliolini all'uovo con besciamella e gamberetti

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A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

250 g. di tagliolini all'uovo
150 ml. di besciamella
150 g. di gamberetti
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
olio, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lessare i gamberetti al dente in poca acqua leggermente salata, tritateli e teneteli da parte. Preparate la besciamella (io la faccio senza utilizzare il burro ma con l'olio). Far andare l'aglio nell'olio in una capiente padella, una volta rosolato aggiungere i gamberetti e quindi la besciamella, la pasta appena scolata, aggiustate di sale e pepe e terminate con una spolverata di prezzemolo tritato e servite subito.

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