Tortino di nocciole (senza burro e senza farina)

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Ingredienti:

200 g. di nocciole (tostate e tritate)
200 g. di zucchero
4 uova

Montare i tuorli con lo zucchero,aggiungere le nocciole ed infine gli albumi montati a neve.mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.versare in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata e infornare in forno già caldo a 180° per 30/35 minuti.
ricetta semplicissima e gustosissima,la torta rimarrà piuttosto bassa e molto umida all'interno grazie alle nocciole. Naturalmente se usate delle buone nocciole piemontesi il risultato sarà OTTIMO!

Fonte ricetta

P.S. Io ho usato solo 2 uova, lo zucchero di canna e la carta forno, quindi niente burro!
In commercio si trovano nocciole tritate molto finemente, praticamente simil farina, io ho usato quella della Cooperativa CORILU

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