Fiori di zucchina in pastella

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Ingredienti per 4 persone
12 piccole zucchine novelle con il fiore
125 g di farina, 1 uovo, 1dl di birra
1dl di acqua minerale frizzante
1 cucchiaino di lievito in polvere
olio d’oliva q.b., sale

Preparate una pastella sbattendo in una ciotola il tuorlo d’uovo con la birra e l’acqua minerale, aggiungete la farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate bene evitando di formare grumi, lasciate riposare un’ora, coperta con un telo e posta in luogo tiepido. Lavate velocemente gli zucchini e tritateli finemente, pulite bene i fiori ed eliminate i pistilli.
Sbattete l’albume a neve con un pizzico di sale. Scaldate l’olio in una padella, tuffate gli zucchini tritati ed i fiori interi nella pastella facendoli rivestire di questa completamente, fatele friggere poche alla volta , finchè saranno dorate su entrambi i lati. Sgocciolate su carta assorbente e servitele caldissime.

Commenti

Luciana Bianchi Cavalleri ha detto…
ingrasserò almeno 15 chili, dopo aver visitato questo tuo SLURPosisssimo blog....

Luciana
http://www.comoinpoesia.com
8 giugno 2008 alle ore 16:40
RobertoTom ha detto…
Mi dispiace, non è certo mia intenzione...
8 giugno 2008 alle ore 19:08
Paolo ha detto…
complimenti, ma quante cose sai fare (imparino, le donne)! questa ricetta mi tornerà molto utile questo weekend. Grazie.
Paolo
16 luglio 2008 alle ore 14:51
RobertoTom ha detto…
Grazie, forse voglio fare troppe cose
e riesco a farne bene solo poche...
16 luglio 2008 alle ore 19:55
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