sabato 14 giugno 2014

Torta di carote al cacao


Ingredienti (per una teglia di 22-24 cm di diametro)

300 g. di carote grattugiate
2 uova
150 g. di zucchero
150 g. di farina
2 cucchiai di olio d'oliva
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
1/2 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Dopo averle pelate e lavate, grattuggiate le carote; sbattere i tuorli con lo zucchero,
aggiungere un cucchiaio d'olio,la farina e il cacao. Amalgamare bene insieme alle carote, unire il lievito e,per ultimi, gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Versare il composto in una teglia unta d'olio e cuocere in forno a 180 gradi per una ventina di minuti.

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