venerdì 1 luglio 2011

Filetti di nasello con pomodori e olive













Ingredienti per quattro persone:


    300 g. di filetti di nasello
    15 olive nere
    qualche foglia di erba cipollina
    10 pomodorini tipo pachino
    1/2 bicchiere di vino bianco secco
    olio extravergine d’oliva quanto basta
    sale e pepe quanto basta


Preparazione:


Prima ho fatto cuocere i filetti di nasello al vapore (lasciandoli comunque al dente) nel frattempo ho lavato e tagliato i pomodorini a spicchi. Quindo ho messo il tutto in una teglia con la carta forno, ho aggiunto le olive e spruzzato con il vino bianco. Fatto asciugare in forno per una decina di minuti aggiustato di sale e pepe e servito nel piatto con un filo d'olio evo a crudo e una spolverata di erba cipollina.

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