Ingredienti per quattro persone:
300 g. di filetti di nasello
15 olive nere
qualche foglia di erba cipollina
10 pomodorini tipo pachino
1/2 bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine d’oliva quanto basta
sale e pepe quanto basta
Preparazione:
Prima ho fatto cuocere i filetti di nasello al vapore (lasciandoli comunque al dente) nel frattempo ho lavato e tagliato i pomodorini a spicchi. Quindo ho messo il tutto in una teglia con la carta forno, ho aggiunto le olive e spruzzato con il vino bianco. Fatto asciugare in forno per una decina di minuti aggiustato di sale e pepe e servito nel piatto con un filo d'olio evo a crudo e una spolverata di erba cipollina.
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