giovedì 14 gennaio 2010

Sformato di broccoli


Ingredienti per 4 persone:

800 g di broccoli; 2 uova; 50 g di formaggio parmigiano grattugiato; 50 g di formaggio pecorino grattugiato; noce moscata; pangrattato; sale.

Lavate i broccoli, divideteli a cimette e fateli cuocere a vapore. Passateli al mixer. Sbattete le uova con i formaggi, conditele con sale e noce moscata, aggiungetevi il passato di broccoli e versate tutto in uno stampo cosparso di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.