Le mani in pasta

A modo mio Ingredienti e dosi per quattro persone: 300 g. di riso tipo Carnaroli 100 g. fagioli borlotti già cotti 100 ml di salsa di pomodoro un cucchiaio di vino bianco secco 2 spicchi d'aglio brodo vegetale q.b. sale, pepe e olio evo q.b. qualche  foglia di basilico per guarnire Preparazione: Scaldare gli spicchi d'aglio con l'olio in una pentola capiente, aggiungere il riso, far tostare per qualche minuto e sfumare con il vino bianco. Unire la salsa di pomodoro e poi il brodo, poco a poco fino a cottura. Aggiustare di sale e pepe ed aggiungere i fagioli. Servire e guarnire con le foglie di basilico.  

...senza uova A modo mio Ingredienti e dosi: 1 banana 2 bustine di vanillina 150 g. di farina tipo 0 100 g. di zucchero di canna 1 bicchiere di latte 1 cucchiaino di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci Preparazione: Schiacciare la banana con una forchetta e amalgamarla allo zucchero, unire la farina e la vanillina. Aggiungere il latte fino ad ottenere un impasto cremoso, terminare con il lievito e l'olio. Sistemare un foglio di carta forno in una teglia e versarci il composto, livellare e cuocere in forno già caldo a 170° per una ventina di minuti.

  A modo mio Ingredienti e dosi per 4 persone 2 filetti grandi di trota salmonata 2 cipolle medie 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di aceto di mele 1 cucchiaio di vino bianco secco olio evo e sale q.b. Preparazione: Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà, affettarle a striscioline e metterle in padella con l'olio;  salare, sfumare con il vino binco, aggiungere zucchero e aceto e portare a cottura.  Sistemare sulle cipolle i filetti di trota salmonata rigirandoli su entrambi i lati.  Servire subito.