Torta pesche e cioccolata con farina di riso
A modo mio Ingredienti e dosi: 200 g. di farina di siso 50 g. di amido di mais 2 uova 1 cucchiaio di olio di semi 100 g. di zucchero di canna 2 cucchiai di latte 1 bustina di lievito per dolci 2 cucchiai di cacao in polvere 2 pesche Preparazione: In una ciotola, versate la farina di riso e l’amido di mais setacciati, aggiungete il lievito, il cacao e amalgamate per bene. In un altro contenitore, sbattete le uova con lo zucchero, unite le polveri e le pesche (già pulite e senza pelle) tagliate a pezzi grossolani. Mescolate bene aggiungendo il latte e, per ultimo, l'olio. Sistemate il composto in una teglia sul cui fondo avrete disposto un foglio di carta forno. Cuocete in forno a 170° per una trentina di minuti circa.