Le mani in pasta

 ...cotta in forno A modo mio  Ingredienti e dosi per quattro persone: 4 Uova 200 g Patate 120 g Gamberi sgusciati e lessati 1 Cipolla 1 Spicchio d'aglio 1 cucchiaio di latte Prezzemolo q.b. Paprika dolce q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. Preparazione: Parti prima dalle patate, lavandole e lessandole con la buccia e successivamente pelandole e passandole con uno schiacciapatate (in alternativa puoi schiacciarle con i rebbi di una forchetta). Prepara i gamberi, scottandoli in padella con un filo di olio extravergine di oliva per un paio di minuti. Sbatti le uova in una ciotola, aggiungi la purea di patate e i gamberi (interi o tagliati a pezzetti) e insaporisci con il sale, il pepe, la paprica, il prezzemolo e lo spicchio d'aglio tritati. Unisci il cucchiaio di latte e mescola gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e trasferisci il tutto in una teglia in cui avrai sistemato un foglio di carta forno. Fai cuocere in forno preriscaldato a 180 grad...

  A modo mio Ingredienti e dosi per quattro persone: 2 peperoni medi 2 cipolle medie 50 g. di formaggio tipo brie zucchero di canna q.b. olio evo q.b. aceto di mele q.b. Preparazione: Pulire i peperoni, tagliarli in quattro parti, sistemarli in una teglia con un foglio di carta forno e far cuocere a 190° per una ventina di minuti. Nel frattempo pulire, lavare e tritare finemente le cipolle metterle in padella con un pochino d'olio e portare a cottura aggiungendo, ogni tanto, dell'acqua per non far asciugare. Unire lo zucchero e l'aceto e terminare la cottura. Riempire con le cipolle le barchette di peperoni terminando con un pezzo di brie (oppure un altro tipo di formaggio a piacere) e rimettere ancora in forno per una decina di minuti. Servire freddi.