Le mani in pasta

Ingredienti: 2 uova 120 g di farina 150 g di zucchero semolato 2 cucchiai di olio 10 fette di ananas sciroppato mezza bustina di lievito vanigliato 10 amaretti Preparazione: Tagliare a pezzetti le fette d'ananas e sbriciolare gli amaretti; sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, un cucchiaio d'olio, l'ananas e gli amaretti. Amalgamare bene insieme al lievito e, per ultimo, unire i bianchi montati a neve con un pizzico di sale. Sistemare in una teglia leggermente unta e cuocere in forno per una trentina di minuti.

Ricetta n.1 Ingredienti per quattro persone: 1 cipolla grande 2 zucchine medie 2 cucchiai di aceto balsamico 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di olio evo sale q.b. Preparazione: Sbucciare la cipolla, pulirla e sciacquarla in abbondante acqua e tritarla finemente. Fare la stessa cosa con le zucchine. In una ciotola preparare una miscela di aceto, acqua e zucchero, secondo le dosi indicate. In una padella versare l'olio e mettere la cipolla tritata. Accendere il fuoco e far rosolare per un paio di minuti a fuoco vivace. Aggiungere le zucchine e quindi la miscela regolando di sale; proseguire la cottura per una trentina di minuti girando di tanto in tanto. Ricetta n.2 Ingredienti per quattro persone: 2 zucchine medie 2 cucchiai di uva passa 1 cucchiaio di pinoli 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio d'olio 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di aceto balsamico sale q.b. Preparazione: Pulite, lavate e tagliate le zucchine a dadini. Mettete le z...

Ingredienti per 4 persone: farina bianca “0”  grammi: 500 fiori di zucca  grammi: 80 parmigiano grattugiato cucchiai: 2 sale, pepe q.b. lievito birra grammi: 12 olio per friggere q. b. zucchero cucchiai: 1 birra  millilitri: 400 Preparazione: Pulite i fiori di zucca togliendo via il pistillo centrale,lavateli e lasciateli sgocciolare,dopodiché tagliateli a piccoli pezzi. In una ciotola capiente,unite il lievito,lo zucchero e la birra e lasciate riposare una decina di minuti fino a che il lievito non si sia sciolto. Unite i fiori di zucca e con le mani cercate di "strapparli" nell'acqua con il lievito,a questo punto aggiungete,la farina e con una cucchiaia di legno mescolate,una volta aggiunta la farina unite anche il formaggio grattugiato,il pepe e  il sale e continuate a mescolare,l'impasto deve risultare molto morbido e appiccicoso ma non proprio"liquido" quindi all'occorrenza aggiungete un pò di farina,se invece vi sembra troppo sodo,...

Ingredienti (per due focacce e due pagnotte): 350 g farina manitoba 350 g farina 00 1 cubetto di lievito di birra 50 cl acqua minerale frizzante 2 cucchiai di miele 1/2 cucchiaino di sale 3 patate medie 1 cucchiaio di rosmarino tritato 2 cucchiai olio d'oliva evo Preparazione: Pulire, lavare e lessare le patate con la pelle; soffrigere in una padella il rosmarino tritato con un cucchiaio d'olio; una volta pronte le patate, lasciarle raffreddare, bucciarle e schiacciarle con una forchetta e amalgamarle al rosmarino. Sciogliere il lievito con un cucchiaio di miele, l'acqua frizzante e un cucchiaio d'olio, unire la purea di patate e rosmarino, le due farine e, per ultimo, il sale; mescolare bene e aggiungere farina fino ad ottenere una palla elastica e, quando non si attaccherà più alle dita, formare un pane e inciderlo nel senso della lunghezza, con un coltello. Coprire con un panno e lasciar riposare almeno due ore. Riprendere la pasta e formare quattro...

Ingredienti:     200gr di farina 00     150 gr di fragole     100 gr di zucchero     1/2 bustina di lievito     1/2 bicchiere di latte     2 uova     2 cucchiai di olio d'oliva     1 pizzico di sale   Preparazione: Pulire le fragole e tagliarle a pezzetti, sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina ed il latte, quindi le fragole, un cucchiaio d'olio e, per ultimo il lievito; amalgamare bene e unire i bianchi già montati a neve in precedenza con un pizzico di sale. Versare l'impasto in uno stampo unto d'iolio e cuocere in forno per una trentina di minuti a 150 gradi.

Ingredienti (per tre pagnotte e due focacce): 350 g farina manitoba 350 g farina 00 1 cubetto di lievito di birra 40 cl acqua minerale frizzante 2 cucchiai di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 200 g di pomodorini 2 cucchiai olio d'oliva evo Preparazione: Pulire, lavare e tritare finemente i pomodorini; soffrigerli in una padella con un cucchiaio d'olio e uno spicchio d'aglio. Sciogliere il lievito con un cucchiaio di zucchero, l'acqua frizzante e un cucchiaio d'olio, unire i pomodorini tiepidi (senza l'aglio se non si gradisce), le due farine e, per ultimo, il sale; mescolare bene e aggiungere farina fino ad ottenere una palla elastica e, quando non si attacca più alle dita, formare un pane e inciderlo nel senso della lunghezza, con un coltello. Coprire con un panno e lasciar riposare almeno due ore. Riprendere la pasta e formare cinque pani con lo stesso procedimento del primo. Far riposare ancora un ora, quindi riprendere la pasta e sist...

Ingredienti (per una teglia di 22-24 cm di diametro) 300 g. di carote grattugiate 2 uova 150 g. di zucchero 150 g. di farina 2 cucchiai di olio d'oliva 3 cucchiai di cacao amaro in polvere 1/2 bustina di lievito per dolci Preparazione: Dopo averle pelate e lavate, grattuggiate le carote; sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere un cucchiaio d'olio,la farina e il cacao. Amalgamare bene insieme alle carote, unire il lievito e,per ultimi, gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Versare il composto in una teglia unta d'olio e cuocere in forno a 180 gradi per una ventina di minuti.

Ingredienti per due focacce (teglia diam. 30/32 cm): 350 g farina manitoba 350 g farina 00 1 cubetto di lievito di birra 40 cl acqua minerale frizzante 2 cucchiai di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 1 cipolla 2 cucchiai olio d'oliva evo 1 cucchiaio di vino bianco secco Preparazione: Pulire, lavare e tritare finemente la cipolla; soffrigerla in una padella con un cucchiaio d'olio, salare e sfumare con il vino bianco. Aggiungere un cucchiaio di zucchero e far imbiondire. Sciogliere il lievito con un cucchiaio di zucchero, l'acqua e un cucchiaio d'olio, unire la cipolla tiepida, le due farine e, per ultimo, il sale; mescolare bene e aggiungere farina fino ad ottenere una palla elastica e, quando non si attacca più alle dita, formare un pane e inciderlo nel senso della lunghezza, con un coltello. Coprire con un panno e lasciar riposare almeno due ore. Riprendere la pasta e formare due pani con lo stesso procedimento del primo. Far riposare ancora un ora, q...

Ingredienti (per una teglia di 22-24 cm di diametro) 300 g. di carote grattugiate 2 uova 150 g. di zucchero 150 g. di farina 2 cucchiai di olio d'oliva la scorza grattugiata di 1/2 limone 1/2 bustina di lievito per dolci Preparazione: Dopo averle pelate e lavate, grattuggiate le carote e la scorza di mezzo limone. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere un cucchiaio d'olio e la farina. Amalgamare bene insieme alle carote e alla scorza del limone.Unire il lievito e, per ultimi, gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.Versare il composto in una teglia unta d'olio e cuocere in forno a 180 gradi per una ventina di minuti.