Tortino di alici

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

1/2 bicchiere d'olio extravergine d'oliva
500 g. di alici pulite e aperte a metà
un bicchiere di pangrattato
2 cucchiai di salsa di pomodoro
4 cucchiai di pecorino grattugiato
1/2 bicchiere di prezzemolo fresco tritato
un pizzico di paprika


Preparazione:

Riscaldare il forno a 180°C. In una teglia grande abbastanza da poter disporre le alici in due o tre strati, versare la metà dell'olio. Fare un primo strato di alici, cospargere con un po' di pangrattato, pecorino, prezzemolo, salsa di pomodoro e una spolverata di paprika. Fare un secondo strato di alici e un terzo strato alternando pesce agli altri ingredienti e irrorando il tutto con il rimanente olio. Infornare 30 minuti. Servire sia caldo che tiepido.


Fonte ricetta originale