giovedì 7 settembre 2017

Peperonata

A modo mio

Ingedienti e dosi per quattro persone:

Un peperoni giallo
un peperone rosso
300 g. pomodori tipo piccadilly
una cipolla
un cucchiaio di zucchero di canna
un cucchiaino di aceto balsamico
1/2 bicchiere di vino bianco secco
un cucchiaio olio d’oliva
sale e paprika q.b.



Preparazione:


Pulire e cuocere i peperoni al forno nel frattempo soffriggere l'aglio e la cipolla nell'olio, aggiungere i pomodorini a pezzetti, cuocere per qualche minuto, unire lo zucchero e l'aceto balsamico. Una volta raffreddati, levare la pelle ai peperoni, tagliarli a strisce e aggiungerli in padella. Aggiustare di sale e paprika, sfumare con il vino bianco e terminare la cottura.

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