venerdì 29 agosto 2014

Torta cocco e cacao

A modo mio

Ingredienti:

    150 g di farina
    2 cucchai di olio
    100 g di cocco grattugiato
    100 g di zucchero
    50 g di cacao zuccherato
    40 g  di uvetta
    2 uova
    40 g di pinoli
    2 cucchiai di latte
    1/2 bustina di lievito
    1 pizzico di sale

Preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina di cocco, il cacao, un cucchiaio d'olio e mescolare bene; unire la farina, l'uvetta (già ammollata in acqua tiepida), i pinoli, il latte, e la 1/2 bustina di lievito. Terminare aggiungendo i bianchi montati a neve con un pizzico di sale e versare il composto in una teglia leggermente unta. Cuocere in forno già caldo per una trentina di minuti a 170 gradi.

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