Le mani in pasta

Ingredienti e dosi per quattro persone: 250 gr di pasta a scelta 300 gr pomorini tipo ciliegino 100 gr olive snocciolate 1 mozzarella di bufala qualche foglia di basilico Preparazione: Mettete la pasta a bollire in abbondante acqua salata . Mentre la pasta è in cottura tagliate i pomodorini a metà e metteteli in una ciotola. Denocciolate le olive e tagliate a dadini la mozzarella . Scolate la pasta, mettetela sotto l’acqua fredda per velocizzare il raffreddamento e mettetela quindi in una ciotola molto ampia con un filo di olio di oliva. Aggiungete le olive, la mozzarella, il basilico e i pomodorini solo quando la pasta sarà completamente raffreddata. Se siete pronti a mangiare la pasta a casa, provate a rendere questa pasta più particolare facendo saltare leggermente metà dei pomodorini in una pentola con un filo di olio, un pizzico di sale e pepe e un pizzico di zucchero: aggiungete i pomodori...

A modo mio Ingredienti e dosi per quattro persone: 1 vasetto e mezzo di yogurt naturale alcune foglie di menta fresca 2 cetrioli grandi Preparazione: Pulite e sbucciate i centrioli, tagliateli a metà per il lungo, privateli dei semi e cospargete di sale grosso per farli spurgare dell’acqua in eccesso. Fate riposare a lato in giù per 20 minuti sulla carta assorbente. Poi tagliateli a pezzetti e metteteli nel mixer. Aggiungete lo yogurt ed alcuni pezzetti di foglie di menta. Servitela fredda .

Pizza Bocconcini di pane Grissini al sesamo Focaccia formaggio e cipolle Farinata I dolci gentilmente offerti (insieme alle bevande)

A modo mio Ingredienti e dosi per 4 focacce: 150 g. farina 0 150 g. farina manitoba 50 g. farina di farro 1 cucchiaio di zucchero di canna 300 ml di acqua tiepida 1 cubetto di lievito di birra 1 grossa cipolla 50 g. di asiago 50 g. di gorgonzola 1 cucchiaio di latte 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaino di sale Preparazione: Pulire, lavare e affettare finemente la cipolla, cuocerla in padella con due cucchiai di latte. Aggiungere il formaggio e far amalgamare per bene. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio d'olio evo, aggiungere le farine già miscelate fra di loro e, per ultimo il sale. Impastare bene, quindi formare un pane, inciderlo nel senso della lunghezza, ricoprirlo con un panno umido e lasciar lievitare almeno due ore. Passato questo tempo, riprendere la pasta e formare le focacce. Stendere la pasta nelle teglie leggermente unte e ricoprirle con la crema di formaggio e cipolle prepara...