Le mani in pasta

Ingredienti: 250 g. farina 0 150 g farina manitoba 350 cc di latte tiepido 1/2 cucchiaino di zucchero una ventina di pomodorini 2 cucchiai di formaggio tipo stracchino 25 g. di lievito di birra 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di olio evo Preparazione: Sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero, il formaggio ed il latte; aggiungere le farine già miscelate tra loro e, per ultimo il sale. Impastare bene, fino a che la pasta non si attacchi più alle dita, formare un pane, inciderlo nel senso della lunghezza e far riposare coperto da un panno umido per almeno due ore. Riprendere la pasta e formare le focaccia, spianarle nelle teglie leggermente unte o con un foglio di carta forno e ricoprirle di mezzi pomodorini. Lasciar riposare ancora una mezz'ora ed infornare per una ventina di minuti a 180° C. Una volta pronte ungere leggermente la superficie con l'olio.

Ingredienti per quattro persone: 300 gr. di riso 200 gr. di gamberetti sgusciati 2 zucchine piccole 1 spicchio d'aglio 1 bicchiere di vino bianco secco Brodo vegetale q.b. 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. qualche foglia di prezzemolo Preparazione: Per prima cosa cuocere i gamberetti in una pentola a vapore; quindi soffriggere l'aglio in un pochino d'olio, aggiungre le zucchine ed i gamberetti tritati finemente, poi il riso e, a poco a poco il brodo. Aggiustare di sale e pepe, sfumare con il vino bianco e, a fine cottura, spolverare con il prezzemolo tritato.

Ingredienti per quattro persone: tre uova una cipolla due zucchine due patate due cucchiai di grana grattuggiato un cucchiaio di latte erba cipollina fresca sale e pepe q.b. Preparazione: Per prima cosa lavare e pulire la verdura tagliarla a cubetti e lessarla in poca acqua salata; quindi, sbattere in una ciotola le uova con un pizzico di sale, l'erba cipollina tritata, il pepe ed il formaggio grattugiato. Aggiungere al composto le verdure, un pochino di latte per ammorbidire, sistemare un foglio di carta forno in una teglia, ricoprire con il grana grattugiato e cuocere per una ventina di minuti fino a che comincia a dorare. Buonissima anche fredda.

Zucchini cotti sulla pietra Focaccia cotta sulla pietra Focaccia alla gorgonzola (tre in tutto) La farinata (la ricetta) Pizza gorgonzola e zucchini Pizza gorgonzola, zucchini e fiori di zucca ...e dulcis in fundo: la torta della Marina

I fiori di zucca sono ricchi di vitamina A e sono molto gustosi e possono essere usati come un ottimo contorno . La preparazione classica dei fiori di zucca è in pastella portati in frittura. I fiori di zucca risultano essere così molto gustosi e si adattano ad un contorno a base di pesce o di molluschi . Prima di iniziare a cucinarli è opportuno tagliare gli stami per poi lavarli accuratamente sotto acqua corrente senza però farli aprire troppo col getto del rubinetto. Il consiglio è quello di acquistare dei fiori di zucca abbastanza panciuti e con petali lunghi . E’ chiaro che i fiori di zucca fritti si possono fare una volta ogni tanto perchè in genere si trovano al supermercato a prezzi abbastanza cari. Le zucchine e quindi anche i fiori di zucca si possono acquistare tutto l’anno e quindi questo prodotto risulta essere un ottimo accompagnamento per diverse ricette. Il consiglio è quello di usare per la frittura un olio di semi di girasole portato...

Ieri sera con il forno a legna, il mio contributo alla grigliata del gruppo Ingredienti : - 300 g. di farina 0 - 150 g. di farina manitoba - 1/2 di cubetto di lievito di birra - 1/2 cucchiaino di sale - 1 cucchiaio di zucchero di canna - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - 150 ml. di latte - 50 g. di gorgonzola (preferibilmente piccante) - 2 zucchini Preparazione, per prima cosa pulire e lessare gli zucchini; una volta raffreddati, schiacciarli con una forchetta e amalgamarli alla gorgonzola, aggiungere il lievito, lo zucchero ed il latte, le farine (già miscelate tra di loro) e l'olio evo. Impastare bene e formare un pane, inciderlo nel senso della lunghezza, ricoprire con un panno umido e lasciar lievitare almeno due ore. Riprendere la pasta e formare le focacce, sistemarle nelle teglie unte e rigirarle più volte, lasciar lievitare ancora un'oretta e cuocere in forno già caldo.

Frittelle ai fiori di zucchini Tortino ricotta e zucchini (ben cotto, in effetti il forno a legna è velocissimo...) Focaccia alle olive Focaccia al gorgonzola La farinata Pizza datterini e mozzarella Pizza gorgonzola e zucchini La pagnotta che ho salvato... Dulcis in fundo...le torte gentilmente preparate dalle ragazze